和食に欠かせない「米麹」から得る、ストレス対処法の視点

「いい」ストレスがある
 

「千年の一滴～だし、しょうゆ」という
ドキュメンタリー映画を見ました。

身近な、日本酒や、しょうゆの発酵に欠かせない
「米麹（こめこうじ）」

とっても身近なのに
知らなかったことがいっぱい紹介されていて
とっても面白かったです！！

ところで。

米麹って、実はカビなんですね！

学名を、アスペルギルス・オリゼといいます。

これと、遺伝子的に、ほぼ同じカビがあります。

アスペルギルス・フラバスといいます。

フラバスは有毒ですが、
オリゼは無毒。そして、美味しい。

「いい」カビがあるのと同じように
「いい」ストレスがある

「いい」ストレスはあなたの仕事を発展させ
人生を味わい深くします。

つまり「いい」ストレス＝刺激、ということ。

 

写真は、昔ながらの製法で作られた
しょうゆ、です。

「枯れ木に花を咲かせましょう～」
と語りかけながら作るのです！！

ちょっとしんどいことがあるとき、
「ここからどんな花が咲くのかな？」と思うのも
ストレスマネジメントのひとつの方法ですね。
 

■9/23（水祝）
ストレスマネジメントにも役立つ方法です！
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